01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
席に着くと目の前に運ばれてくる、みずみずしい旬の果物が詰まった籠のプレゼンテーション。西麻布の路地に佇むバー「ボストーク」では、好みの果物を選び、その日の気分や好みのアルコール感に合わせて仕立ててもらうフレッシュフルーツカクテルが訪れる人の心を惹きつけています。スイカや柑橘をはじめ、素材そのものの持ち味をダイレクトに生かした一杯は、夜の始まりにも食事の締めくくりにも華やかな余韻を残してくれます。
ツイストを利かせたシグネチャーとデザートカクテル
果物だけでなく、趣向を凝らした創作カクテルのラインナップもこの店の大きな魅力です。柑橘の香りが立つジンに自家製コールドブリューコーヒーを合わせたジントニックや、出汁や和の素材を織り交ぜたツイストカクテルなど、好奇心をくすぐる構成が揃っています。さらに、クリームチーズや生クリーム、レモンをバニラ香るウォッカと合わせた「ボストークの、飲むチーズケーキ」や、アップルパイを思わせるシナモンアップルティーフロートなど、スイーツ感覚で楽しめるデザートカクテルも充実しています。
グラスを傾けながら楽しむしっかりとしたフード
お酒のお供になるフードメニューも幅広く用意されています。長崎名物のハトシをアレンジした「エビのすり身とらっきょタルタルのシュリンプトースト」や、香ばしい「スパイシー手羽元のオーブン焼き」、低温オーブンでじっくり旨味を引き出した「牛ハラミ赤ワイン煮込み」など、本格的なおつまみがテーブルを彩ります。ペペロンチーノバター味のフレンチフライポテトやチーズの盛り合わせなど、軽やかにつまめる品も揃い、しっかりした食事から2軒目のバー利用まで柔軟に応えてくれます。
くつろぎのソファ席で過ごす夜
地下の扉を開けると、バーカウンターだけでなくゆったりと腰を落ち着けられるソファ席が多く配された心地よい空間が広がっています。2人での親密な語らいはもちろん、数人のグループでもリラックスして過ごせる落ち着いた雰囲気です。深夜まで営業しているため、西麻布界隈での食事の後に立ち寄り、季節の果実やこだわりのカクテルを味わいながら夜を深めるのに心地よい一軒です。
